主料:
肉末适量，
嫩豆腐，
一块，
剁椒适量，
葱花，
少许
辅料:
油，
各适量，
高汤，
（开水），
盐适量，
生抽适量，
料酒适量，
生粉适量，
老抽适量剁椒肉末蒸豆腐的做法步骤
1.肉末加少许料酒，适量生粉，生抽腌制片刻。
2.小葱切碎待用。
3.豆腐冲洗干净，切片。
4.平铺进盘子里。
5.炒锅烧热放油。
6.下肉末炒至变色。
7.倒入一大勺高汤（没有高汤用开水代替也可以），加入少许老抽上色。
8.调入适量盐炒匀。
9.炒好的肉末连汤汁一起淋在豆腐盘里。
10.表面铺一层剁椒(我不太吃辣，所以买的微辣的剁椒)。
11.长帝蒸烤箱开启纯蒸模式，100度时间12分钟，菜盘放入。
12.蒸制完成，盘子取出，撒上葱花，完成。
13.成品。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 肉末
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